Honig - ein Geschenk der Natur

Am Nordwesthang des Islisberges auf 680 Metern Höhe wachsen die Obstbäume, die neben Raps und Löwenzahn den Bienen den Nektar für ihren Blütenhonig liefern. Es sind hauptsächlich Apfel- und Birnenblüten, die von den Sammlerinnen besucht werden. Für ein Kilogramm Honig muss eine Biene über 100'000mal ausfliegen!

Honig ist bei richtiger Lagerung mind. zwei Jahre ohne Qualitätseinbusse haltbar. Er sollte kühl, dunkel und trocken aufbewahrt werden. Kandierter Honig kann durch Erwärmen im höchstens 40° warmen Wasserbad verflüssigt werden.

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